Μέλι ανθέων από τη Θράκη.
Ένα μέλι από παλιούρι, ακακία και αγριολούλουδα της παρθένας Θρακικής φύσης.
Έχει αδιάφανη και κρεμώδη εμφάνιση, με ελαφρύ κεχριμπαρένιο χρώμα και ιριδίζουσες ανταύγιες.
Έχει ήπιο έως μέτριο ζεστό άρωμα, αποδίδοντας αρώματα τομάτας, φράουλας και χώματος μετά από βροχή. Με ελαφριά διακριτική γεύση βανίλιας, αμυγδάλου, κεριού μέλισσας, περγαμόντο και μαρμελάδας εσπεριδοειδών.
Σε περίπτωση που κρυσταλλώσει, για να το ρευστοποιήσετε, όπως ισχύει για όλα τα μέλια, θα πρέπει να το βάλετε σε ζεστό νερό (μπειν μαρι) σε θερμοκρασία έως 35 C.
